FARFESHplus.COM
spacer
spacer
مسلسلات رمضان 2018
spacer
spacer

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟

موقع فرفش بلس
16:00  12/07/2018
Share  

البيض غني بالبروتينات والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، لكن لا ينصح بتناوله أكثر من 3 مرات في الأسبوع. فما أسباب ذلك؟ وما هي أفضل الطرق لتحضيره؟

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 1

البيض مفيد جدا للجسم بسب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات. والبيضة الواحدة تحتوي في المعدل على 9 غرامات من البروتين و8 غرامات من الدهون. ويحتوي على فيتامين "أ" الذي ينشط النظر عند الإنسان وفيتامين "بي" القابل للذوبان المفيد لعمل الجهاز العصبي وتنفس الخلايا، ومهم لعملية الأيض (التمثيل الغذائي) أيضا.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 2

يحتوي البيض على 277 مليغرام كولسترول، بينما يحتاج جسم الإنسان يوميا إلى 300 مليغرام كولسترول على الأكثر، لذلك لا ينصح بتناول البيض يوميا، وإنما ثلاث مرات على الأكثر في الأسبوع، حسب ما توضح زيلكه ريستماير خبيرة التغذية في المؤسسة الألمانية للتغذية لموقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 3

يعد بياض البيض (أو زلال البيض) خاليا تقريبا من الدهون ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأغلب محتواه من البروتينات. ويحتوي بياض البيض على الكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل الكاليسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 4

تتركز السعرات الحرارية والكولسترول في صفار البيض، إذ يحتوي الصفار على أكثر من 50 سعرة حرارية وأكثر من 200 مليغرام من الكولسترول.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 5

هناك عدة طرق لتحضير البيض، مثل قليه في الزيت. والبيض بهذه الطريقة يكون غنيا بالأحماض الدهنية المشبعة وترتفع نسبة الكولسترول فيه، تقول زيلكه ريستماير خبيرة التغذية في المؤسسة الألمانية للتغذية. لذلك لا ينصح خبراء التغذية باستخدام الزيت في قلي البيض، وينصحون أيضا بعدم قلي البيض القديم لأنه قد يسبب التسمم ببكتريا السلمونيلا.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 6

أما البيض المسلوق فيحتفظ بأغلب مكوناته الصحية وفيتاميناته. وفي هذه الطريقة ينصح خبراء التغذية بعدم استعمال الملح بصورة كبيرة مع البيض لأنه يؤثر على ارتفاع ضغط الدم ومحتوى السوائل في الجسم. وحتى عند سلق البيض لا ينصح باستعمال البيض غير الطازج لأنه قد يسبب التسمم ببكتريا السلمونيلا.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 7

طريقة أومليت (أو البيض المخفوق) تحضر مع الزيت أو الزبدة ويضاف إليها بعض الخضروات أو الحليب. وينصح خبراء التغذية عند تناول البيض بهذه الطريقة بتجنب الحليب كامل الدسم وعدم استعمال كميات كبيرة من الزيوت.

لماذا لا ينصح بتناول البيض أكثر من 3 مرات؟ ما هي أفضل طرق تحضيره؟ صورة رقم 8

وترحب الخبيرة زيلكه ريستماير، كما نقل موقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني عنها، باستعمال الخضار الطازجة مع البيض كونها تعطي للطبق مكملات طبيعية مفيدة للجسم. وينصح بالاستغناء عن تناول صفار البيض عند تحضيره بطريقة أومليت.

الموقع العربي الاول