ليست تقليدية.. إليكم وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة المحشوة بالمارشميلو

من منا لا يحب كوكيز رقائق الشوكولاتة المفضلة عند الكبار والصغار؟ على الرغم من بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها إلا أنها تفوز دائماً بجانب فنجان القهوة الصباحي أو كأس الحليب أو العصير الطازج لطفلك. لكننا اليوم نقدم لك وصفة مختلفة قليلة وغنية بالطعم والقوام الطري المطاطي، كوكيز رقائق الشوكولاتة المحشوة بالمارشميلو اللذيذ. مدة الخبز: 15 دقيقة.. وقت التحضير: 10 دقائق.. الكمية: 8 قطع.

* مكونات كوكيز المارشميلو:

- 50 غ سكر بني.
- 50 غ سكر عادي.
- بيضة واحدة.
- 115 غ زبدة غير مملحة.
- 130 غ زبدة الفستق.
- نصف ملعة صغيرة فانيليا.
- نصف منملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 125 غ طحين.
- 150 غ رقائق الشوكولاتة.
- حسب الرغبة قطع مارشميلو صغيرة.

* طريق تحضير كوكيز المارشميلو:

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
2. قطع مكعبات الزبدة إلى قطع بحجم ملعقة كبيرة.
3. ضع مقلاة على نار متوسطة منخفضة ووأضف مكعبات الزبدة.
4. اخفق باستمرار لمدة ثلاث- خمس دقائق، أو حتى تبدأ رائحة الزبدة تبدو مثل الكراميل وتتكون قطع بنية اللون في قاع المقلاة.
5. ارفعها عن النار واستمر في الخفق لمدة ثلاثين ثانية أخرى.
6. أفرغ الزبدة من المقلاة إلى وعاء واتركها جانباً لتبرد.
7. بمجرد أن تبرد الزبدة (لا تدعها تجمد، فقط تبرد)، أضف السكر البني وحرك حتى تصبح ناعمة.
8. أضف زبدة الفول السوداني والبيض والفانيليا واخلطهم حتى يمتزجوا جيدًا.
9. قد تحتاج إلى التوقف وكشط الوعاء عدة مرات.
10. أضف ببطء صودا الخبز والملح والدقيق وحرك حتى يمتزجوا.
11. أخيرًا، أضف رقائق الشوكولاتة واخلط جيدًا.
12. باستخدام مغرفة بسكويت أو ملعقة طعام، شكّل عجينة البسكويت على صينية خبز مُعدة (مدهونة بالزبدة أو مغطاة بغطاء سيليكون).
13. اضغط برفق على العجينة لتسطيحها وضع 8 قطع من المارشميلو فوق عجينة الكوكيز. ثم ضع ملعقة أخرى من عجينة البسكويت واسكبها برفق حتى تتشكل كعكة واحدة.
14. اخبزها لمدة 8-15 دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا قليلاً.
15. أخرجها من الفرن واتركها لمدة 5-10 دقائق لتبرد.
16. أخرجها من صينية الخبز وانقلها إلى طبق التقديم.