إليكم طريقة تحضير شوربة الكينوا بالخضار الصحية والشهية

شوربة الكينوا بالخضار الصحية.. قدموا على سفرتكم اليوم وجبة سريعة ومليئة بالخضار الطيبة والصحية، قدموها ساخنة على سفرتكم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم).
- الكرفس: عود (مفروم).
- الثوم: فصّان (مفروم ناعم).
- الذرة: كوب (مجمدة).
- الفاصوليا الحمراء: كوب (معلبة مغسولة ومصفاة).
- الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة).
- كينوا: كوب.
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة.
- مرق خضار: 8 اكواب.
- الأفوكادو: 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة).
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم للزينة).
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. سخنوا الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. أضيفوا البصل والكرفس وقلبوا لمدة 3 دقائق.
3. أضيفوا الفلفل الأحمر والثوم والملح والفلفل وقلبوا لمدة 10 دقائق.
4. أضيفوا الكينوا والمرق والكمون واتركوا المزيج يغلي لمدة 10 دقائق على نار منخفضة.
5. أضيفوا الفاصوليا الحمراء والذرة وغطوا القدر واتركوا الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. ازيلوا القدر عن النار وأضيفوا الأفوكادو والبقدونس وضعوها في أطباق وقدموها ساخنة.