وصفة شرائح السلمون المدخن والروبيان.. مظهر رائع وطعم لذيذ

وصفة السلمون المدخّن والروبيان اللذيذة ليست مجرّد صنفٍ من المأكولات بل اقتراح لطبق أنيق، رائع، وبسيط، يُمكن تحضيره في 20 دقيقة فقط. بالتأكيد، سيُسعد الضيوف وأفراد العائلة!

* معلومات غذائية:

- الكمية تكفي لـ 4 أشخاص.
- 20 دقيقة للتحضير.
- 236 سعرة حرارية في الحصة.

* المكونات والمقادير:

- زيت للدَهن.
- 200 غرام من شرائح السلمون المدخّن.
- 1 حبة أفوكادو كبيرة جاهزة للأكل.
- 150 غراماً من الروبيان (قريدس)، بالإضافة إلى القليل لزوم التزيين (اختياري).
- قشر وعصير حبة ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المقطع.
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحلو.
- حفنة من أوراق الخسّ.
- خبز محمّص للتقديم.

* طريقة تحضير وصفة السلمون المدخن والروبيان:

1- تُدهن 4 حبات روبيان بالزيت، ثم تُوضع في الفرن لمدة 3 دقائق.
2- تغليف الروبيان بشرائح السلمون، مع ترك السلمون يتدلّى فوق الجزء العلويّ من الأطباق، إذ سيتم طهوها لاحقاً.
3- الاحتفاظ بشريحة كبيرة جداً لاستخدامها كغطاء.
4- فرم الأفوكادو ناعماً، وتقليبه مع التوابل، والروبيان، ونصف قشرة حبة ليمون وعصيرها، بالإضافة إلى ثوم مقطع.
5- وضع الخليط في قوالب صغيرة والضغط بقوة بظهر الملعقة.
6- وضع ربع كمية السلمون المحجوزة في الأعلى، ثم إغلاق الحشوة بالسلمون المتدلّي والمطويّ .
7- وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
8- في هذه الأثناء، يُمزج عصير الليمون المتبقّي وقشره مع صلصة الفلفل الحلو والتوابل وملعقة كبيرة من الماء.
9- للتقديم، يتم وضع بعض أوراق الخسّ في وسط أطباق كبيرة، ثم وضع السلمون فوقها، وإضافة الصلصة، وطحن بعض الفلفل الأسود، وتقديم الطبق مع الخبز المحمّص.