تُعد فطائر التونة المقرمشة من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الفطائر بطعمها الغني والمميز، وقوامها المقرمش الذي يجعلها الخيار الأمثل كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة رئيسة سريعة. كما أنها لا تتطلب وقتاً طويلاً للتحضير، ويمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. إليكم طريقة تحضير "فطائر التونة المقرمشة"..
* المكونات:
- 3 علب تونة، مصفاة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم.
- 1 كوب بصل أخضر، مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات .
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 أرباع كوب بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة مستردة.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* طريقة التحضير:
1. قوموا بتصفية التونة جيداً باستخدام مصفاة، ثم افرموها بالشوكة حتى تصبح مفتتة.
2. في وعاء متوسط، اخلطوا التونة مع البقدونس المفروم، البصل الأخضر، التوابل، الثوم البودرة، الملح، المستردة، المايونيز، والبيض. اخلطوا المكونات جيدًا حتى تتجانس تماماً.
3. باستخدام ملعقة قياس (بمقدار 1/4 كوب)، شكلوا خليط التونة إلى كرات ثم اضغطوا عليها قليلاً لتصبح فطائر مسطحة. إذا كنتم تفضلون، يمكنكم أيضاً استخدام يديكم لتشكيل الكرات.
4. ضعوا الفطائر في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو حتى 24 ساعة لتتماسك جيدًا.
5. سخنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية.
6. ضعوا الفطائر في المقلاة واتركوها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، ثم اقلبوها بحذر واقلوها من الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. كرروا العملية نفسها مع باقي الفطائر.
8. قدموا فطائر التونة ساخنة مع صلصة التارتار أو صلصة السيزر، أو رشوا عليها بعض جبن البارميزان. كما يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو الكينوا لمزيد من التنوع في الوجبة.
للتواصل معنا 