إليكم طريقة تحضير حلوى "تارتوفو" الإيطالية الشهية

تارتوفو (Tartufo) هي حلوى إيطالية شهيرة، وتعد من أشهر الحلويات في المطبخ الإيطالي، خاصة في مناطق جنوب إيطاليا مثل كاليابريا. تتميز "تارتوفو" بكونها كرة لذيذة من الشوكولاتة المملوءة بالمكونات الفاخرة. وفي الغالب، تحتوي الحلوى على طبقات من الآيس كريم، مع مركز غني مثل الشوكولاتة أو المكسرات، وقد تكون محشوة بالكريمة أو الفاكهة المجففة. إليكم طريقة تحضير حلوى تارتوفو الإيطالية:

* المكونات:

- 1 لتر آيس كريم بنكهة الفانيليا.
- 8 حبات كرز.
- 2 كوب رقائق الشوكولاتة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند.
- 30 قطعة كوكيز بالشوكولاتة.
- 1/2 كوب فستق محمص (اختياري).

* طريقة التحضير:

1. اتركوا الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يلين قليلاً. ثم، قوموا بلف كمية صغيرة من الآيس كريم في ورق نايلون بحيث يبرز حوالي 7 سم خارج الحواف.
2. باستخدام ملعقة آيس كريم كبيرة، ضعوا ملعقة من الآيس كريم في قاع كل وعاء.
3. ضعوا حبة كرز في وسط الآيس كريم، وأضيفوا ملعقة أخرى من الآيس كريم فوقها.
4. شكلوا كرة من الآيس كريم عن طريق جمع أطراف ورق النايلون ولفوه حول الآيس كريم برفق.
5. ضعوا الكرات في الفريزر حتى تتماسك جيدًا، لمدة ساعتين تقريبًا.
6. ضعوا رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنوها على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية في كل مرة مع التقليب بين الفترات حتى تذوب تمامًا (3-4 دقائق).
7. أضيفوا زيت جوز الهند إلى الشوكولاتة المذابة وامزجوها جيدًا. اتركوا الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق.
8. إذا كنتم تستخدمين الكوكيز والفستق، اطحنوهما في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا. ثم ضعوا الخليط في وعاء.
9. أخرجوا كرات الآيس كريم من الفريزر واحدة تلو الأخرى.
10. أزيلوا النايلون وضعوا الكرة على شبكة سلكية موضوعة فوق صينية خبز.
11. اسكبوا الشوكولاتة المذابة فوق الكرة لتغطيتها بالكامل.
12. قوموا بتغطية الكرة بمزيج الكوكيز والفستق بسرعة، عن طريق قلبها بلطف في الخليط حتى تتغطى بالتساوي.
13. أعيدوا الكرة إلى الشبكة وضعوها في الفريزر. كرروا العملية مع باقي الكرات.
14. ضعوا الكرات المغطاة في الفريزر لمدة ساعة إضافية أو حتى وقت التقديم.