بوريك تركي بالخضروات... البوريك التركي من أطباق المخبوزات الشهية والمغذية ويمكن تحضيره بالحشوات المختلفة والخضروات المفضلة بحسب الرغبة والمتوفر. سنقدم لكم اليوم وصفة لذيذة للبوريك بالخضروات باستخدام السبانخ والجبن وبمكونات صحية متوفرة في مطبخكم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.
* المقادير:
• العجينة:
- الدقيق الأبيض: 3 اكواب.
- ماء دافئ: كوب ونصف.
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- ملح: رشّة.
• للحشوة:
- السبانخ: 2 كوب (مفروم).
- البصل: نصف كوب (مفروم).
- الثوم: فصّان (مفروم).
- زيت الزيتون: ربع كوب.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة.
- كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة (اختياري).
• لدهن الوجه:
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- البيض: 1 حبة (مخفوقة).
- السمسم: حسب الرغبة (للتزيين).
- حبّ البركة: حسب الرغبة (للتزيين).
* طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطوا الدقيق والملح، ثم أضيفوا الزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجنوا حتى تحصلوا على عجينة متماسكة وناعمة.
2. غطوا العجينة واتركوه ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. في مقلاة، سخنوا الزيت ثم أضيفوا البصل والثوم وقلبوا حتى يذبل البصل.
4. أضيفوا السبانخ وقلبوا لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.
5. تبلوا بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة.
6. أضيفوا الجبن لخليط السبانخ بعد أن يبرد قليلاً.
7. افردوا العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى سُمك رقيق.
8. قطعوا العجين إلى مربعات متساوية.
9. ضعوا مقداراً مناسباً من الحشوة في وسط كل مربع ولفوه على شكل مثلث أو رول.
10. سخنوا الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
11. ادهنوا سطح البوريك بالبيض المخفوق والزبدة ورشوه بالسمسم أو حبة البركة.
12. ضعوا البوريك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وأدخلوه الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
13. قدموه ساخناً.
للتواصل معنا 