في أغلب الأوقات نتجاهل حقيقة أن عظامنا بحاجة إلى اهتمام بالغ، ولا يوجد طريقة للعناية بعظامنا أفضل من أتباع نظام غذائي صحي، ودائما ما ترتبط العظام صحيا بالحديث عن الأطعمة التي تؤثر على نسبة الكالسيوم في الجسم. ففي عالمنا الصناعي الحديث، لم يعد الطعام يصل إلى موائدنا بصورته الطازجة التي اعتدنا عليها سابقا، فمع نمط حياتنا السريع وغير المستقر اعتدنا على استخدام أنواع الأطعمة السريعة المصنعة التي تحتوي -للأسف- على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
اتباع نظام غذائي غنى بالكالسيوم وفيتامين يعد من أسهل الطرق لدعم صحة العظام، فانخفاض نسبة الكالسيوم في الجسم قد تؤدى إلى حدوث مرض هشاشة العظام، وتعد النساء فوق الأربعين من أكثر الناس عرضه للإصابة بهذا المرض.
للتغلب على مخاطر هذه الأطعمة المؤثرة على نسبة الكالسيوم، لابد لك من وقفة حقيقية مع نمط اختيارك للطعام، اتباعك لنظام غذائي متوازن مع نسبة أكثر من الطعام اليومي قليل الدسم كالأسماك والفواكه والخضروات الداكنة سيحقق لك هذه المعادلة، كما ينصح باستخدام المكملات الغذائية في حالة عدم توفر الأطعمة الطازجة، لك أن تلاحظ أنه كلما زادت الدهون في الطعام، كلما قل احتواؤه على الكالسيوم، وإليكم الآن قائمة بأكثر عشرة أنواع من الطعام لها تأثير مضر على العظام.
1- الطعام الذي يحتوي على نسبة أملاح عالية: ينصح خبراء الصحة باستخدام الملح أثناء طهى الطعام لأن تداخله مع المكونات يساعد في امتصاص نسبة الكالسيوم من الجسم، وعلى هذا الأساس عليك أن تفكر بحرص قبل استخدامك للملح الخام الموجود على مائدتك، وكوسيلة للسيطرة على نسبة الصوديوم في الجسم ينصح باستخدام أطعمة غنية بالبوتاسيوم كالموز، الطماطم، وعصير البرتقال.
2- الكافيين: يعتبر الكافيين أحد أنواع الطعام التي تؤدي إلى نقص نسبة البوتاسيوم في الجسم، ولتجنب تأثيره ينصح باستخدام أنواع مختلفة من الشاي قليل الكافيين.
3- اللحوم المصنعة: غالبا ما تحتوي اللحوم المصنعة كالهامبرجر والهوت دوج وغيرها على نسبة عالية من الملح والمواد الحافظة التي تؤثر بشكل سيء على معدل امتصاص الكالسيوم في الجسم.
4- الأنواع التجارية من الطعام: غالبا ما تفتقر الحلويات إلى الكالسيوم إلى الحد الأقصى، وعلى نسبة عالية من الصوديوم، وطبقا لدراسات المؤسسة الدولية لهشاشة العظام كلما زاد معدل الصوديوم في الطعام عن 20% من الحد اليومي كلما زادت خطورته على العظام.
5- المشروبات الغازية: أغلب المشروبات الغازية ومشروبات الصودا تحتوي على نسبة عالية من حمض الفسفوريك، فعند الاستخدام تؤدى إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول، ويقول الخبراء (أن وجود عنصر الفسفور يزيد من معدل خسارة الكالسيوم من الجسم، وذلك يؤدى إلى ضعف العظام وجذور الأسنان).
6- الإفراط في تناول البروتينات الغنية: البروتينات جيدة للعظام ولكن الأفراط في تناولها قد يؤدى إلى أضرار بالغة، فالبقوليات على سبيل المثال تحتوي على (الفيتات) التي تثبط امتصاص الكالسيوم في الجسم. ينصح الخبراء بنقع البقوليات في ماء نقى لمدة ساعة قبل الطهي للتخلص من أثرها على امتصاص الكالسيوم.
7- المشروبات الكحولية: يُنصح بالاعتدال في تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة من الكحول، أو بالطبع عدم تناولها على الإطلاق.
8- حلوى السكر الخفيفة: يقلل السكر أيضا من امتصاص الكالسيوم في الجسم.
9- السبانخ: تحتوي السبانخ على مواد تسمى (أوكسالات) التي من الممكن أن تؤدي الى فقدان الكالسيوم لتأثيره، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول السبانخ مع وجبات تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
10- المشروم: من الحكمة تناول المشروم مع وجبات تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لأنه أيضا يؤدي إلى التقليل من امتصاصه.
للتواصل معنا 