اللحوم والبيض "والمشروم".. منتجات لا تحتاج غسلها قبل الطهي

قائمة حددها خبراء نظام الجودة الروسي، حول المنتجات التي لا تحتاج إلى غسلها قبل الطهي، وفقا لما ذكره موقع "سبوتنيك"، بناء على بيانات دراسات حديثة. وأظهرت تلك البيانات، أنه ليس من الضروري غسل اللحوم قبل تحضيرها، لأن البكتيريا المسببة للأمراض لا تموت بعد الغسل، بجانب إمكانية انتشار البكتيريا في الأطباق النظيفة عن طريق قطرات الماء التي غسلت بها، لافتين إلى أن هذه الأنواع من البكتيريا تموت في حالة تعرضها للحرارة بشكل مطول.

ولا يوصي الخبراء الروس بغسل البيض، فالبيض مغطى بقشرة تحمي من الميكروبات، والماء يؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية واختراق الميكروبات ما تحت هذه الطبقة. أما عن المنتج الثالث الذي لا يوصى بغسله هو الفطر المعلب؛ حيث يفقد الفطر بعد تنظيفه بالماء الكثير من مذاقه ورائحته، كما تسوء صلاحيته بسرعة، فهو يحب امتصاص الرطوبة.

وبدلا من ذلك ينصح الخبراء، بمسح الفطر بقماش مبلل وقطع المناطق التالفة، وفي حال أن الطهي لا يتضمن تعرض الفطر لدرجات حرارة عالية يمكن وضعه في الماء المغلي قليلا. أما عن المنتجات التي يجب غسلها، فهي الأسماك والفواكه والخضروات والبطاطس المقشرة والأرز والبقوليات. وفي حالة الفواكه المجففة والبذور والخضار في عبوات مغلقة، يجدر بك قراءة التعليمات الواردة على الملصقات.