طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكوكيز بزبدة الفستق السوداني الخفيفة

الكوكيز بزبدة الفستق - الفول السوداني.. تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة كبيرة من العناصر المغذية مثل البروتين والألياف والعديد من المعادن والفيتامينات، وينصح خبراء التغذية بتناولها كونها مصدراً رئيسياً للدهون غير المشبعة الصحية.. لكن إذا لم تكن تفضل أكلها بالملعقة كما يفعل البعض، جرب إدراجها بأطعمتك المفضلة واصنع منها وصفات مثل الكوكيز بزبدة الفستق. إليكم إحدى الطرق السهلة والشهية التي تساعدكم على إدراج زبدة الفستق في نظامكم الغذائي:

* المكونات:

- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة فول سوداني كريمية.
- بيضة كبيرة.
- كوب وثلاثة أرباع طحين.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.

* طريقة التحضير:

1. اخفق الزبدة مع نصف كوب من السكر ونصف كوب من السكر البني وزبدة الفول السوداني والبيض بالخلاط على سرعة متوسطة.
2. اكشط الجوانب واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
3. أضف كلاً من الدقيق، صودا الخبز، البيكينغ باودر والملح في وعاء المزيج.
4. اخفق المزيج على نار خفيفة حتى يختفي الدقيق ويتم تجانس جميع المكونات.
5. إذا بدت العجينة جافة، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى العجينة واخلطها ثانية برفق.
6. قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
7. شكل كل جزء على شكل كرة صغيرة وغمسها في حبيبات السكر.
8. اخبز الكوكيز لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
9. بعد إخراجها من الفرن اتركها تبرد حتى تتماسك ثم زين وجهها بالكريمة أو الشوكولاتة.