بعيدا عن الوصفة التقليدية: هكذا تحضرون كيك الليمون بالطريقة الإيطالية

يعتبر كيك الليمون من أسهل أنواع الكيك وأشهرها على الإطلاق، لكن لإضافة لمسة مميزة لهذه الحلوى التقليدية، قد ترغب بتجربة الوصفة الإيطالية لصنع كيك الليمون، التي تتضمن إضافة الجبن الكريمي الذي يضفي مذاقاً مميزاً.

* مكونات كيك الليمون الإيطالي:

- 3 بيضات.
- 180 غرام سكر.
- 150 مل زيت نباتي.
- 200 غرام جبن كريمي (يفضل من نوع Mascarpone الإيطالي إن وجد).
- 100 مل عصير ليمون.
- 300 غرام طحين.
- ملعقة ونصف بيكينغ باورد.

* طريقة تحضير كيك الليمون الإيطالي:

1. قم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير ضع السكر والبيض واخفق جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً، أضف الجبن واخفق مجدداً حتى يتماسك المزيج.
3. أضف الزيت وعصير الليمون واخلط مجدداً إلى أن تمتزج المكونات.
4. في وعاء منفصل قم بخلط الطحين مع البيكينغ باودر ثم أضف الخليط تدريجياً إلى الوعاء الآخر الذي يحتوي المكونات السائلة مع الاستمرار بالخلط.
5. ضع المزيج في صينية فرن ثم اخبزه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.