تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه
دبس الرمان أحد "المكونات السرية" التي يضيفها الطباخون الشرق أوسطيون في أطباقهم. فهذا الشراب، فضلاً عن نكهته الممزوجة بين الحموضة والحلاوة، إلّا أنّه مليء بالفوائد الصحية.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 1")
اكتسب دبس الرمان شعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي، موطنه الأساسي، حيث يُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة لاذعة. يتميّز هذا الدبس بقوامه السميك المائل إلى البني الذي يُصنع من عصير الرمان المغلي بشكل أساسي. ويعتبر بديلاً رائعاً لدمج نكهة الرمان، الذي يصعب إيجاده في الشتاء، مع الأطباق والمشروبات. على الرغم من معالجته بطريقة مماثلة لدبس السكر إلّا أنّ طعمه يميل من الحلاوة إلى الحموضة مما يجعله لاذعاً على اللسان.
يتمتّع دبس الرمان بالعديد من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على عناصر غذائية مهمّة، سنذكر أبرزها فيما يلي:
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 2")
دبس الرمان يحسن صحة الجلد
يحتوي الدبس على كميات جيدة من فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة البوليفينولية القادرة على الحد من التهابات الجلد ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة. كذلك تتركّز فيه كميات كبيرة من النياسين، فيتامين ب3، التي تزيد من مرونة الجلد. في هذا السياق، أكّدت دراسة أولية أجريت على الفئران الآثار الوقائية لكل من عصير الرمان، الدبس والقشور في الحد من أعراض الإجهاد التأكسدي الناجم عن الدهون (HDL، LDL). كما تبيّن وجود للفينول ومحتويات الفلافونويد. لكن، في هذا الإطار تبرز الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات للتحقّق آليات تعزيز الإجهاد التأكسدي والحماية.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 3")
دبس الرمان يعزّز جهاز المناعة
مضادات الأكسدة الموجودة في دبس الرمان تعزّز أيضاً جهاز المناعة عبر الحدّ من آثار الجذور الحرة التي تحدث بعد عملية هضم الطعام أو التي يمتصها جسمك عبر الملوثات البيئية. فالجذور الحرة تؤدي إلى تلف الأنسجة والتسبّب بأمراض كالقلب والسرطان. كما يحفّز الدبس إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد العديد من مسببات الأمراض بما في ذلك المعدية.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 4")
دبس الرمان يحافظ على صحة الشعر
قد يؤدي الاستخدام المنتظم للدبس إلى تعزيز قوة بصيلات الشعر، زيادة لمعان وتألق الخصلات. هذا الدور المميّز يعود إلى احتوائه على المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 5")
دبس الرمان يحسن وظائف الجهاز الهضمي
تبرز فوائد دبس الرمان أيضاً بسبب احتوائه على تركيزات عالية من بعض فيتامينات (ب) التي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي لناحية المساعدة في الحركة التمعجية لعضلات الأمعاء، هضم الطعام، تخفيف الإمساك والانتفاخ.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 6")
دبس الرمان يقي من الإصابة بالسرطان
تُظهر دراسة لباحثين أتراك دور الدبس الغني بمضادات الأكسدة في التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. جاءت هذه الدراسة تحت عنوان "الإمكانات العلاجية للرمان ومنتجاته للوقاية من السرطان".
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 7")
دبس الرمان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن لمضادات الأكسدة كالبوليفينول الموجود في دبس الرمان أن تقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تساهم في في تراكم الكوليسترول الضار، وبالتالي تصلّب الشرايين. يُساهم الأخير بدوره في التقليل من الإصابة بنوبة قلبية أو السكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الثيامين إنتاج الطاقة في الجسم التي تطلق الإنزيمات المساعدة للعضلات ونظام القلب والأوعية الدموية. في غضون ذلك، يشير الدكتور توماس بهرينبيك إلى احتواء الرمان على كمية من مضادات الأكسدة البوليفينول أعلى من معظم الفواكه.
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 8")
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 9")
.jpg "تعرّف على دبس الرمان: فوائد كثيرة وطعم لا غنى عنه صورة رقم 10")
للتواصل معنا 