لماذا عليك إدراج الخيار ضمن نظامك الغذائي اليومي؟

ما هي فوائد الخيار للجسم؟
الخيار يحتوي على مضادات الأكسدة
الأمراض المزمنة تنتج عن تراكم الجذور الحرة، وهي إلكترونيات عيرمزاوجة تتلف الخلايا. تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على هذه الجذور وبالتالي التخلص من الأمراض. أبرز فوائد الخيار أنّه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين والفلافونيد مما يجعله فعالاً في مكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. في هذا الإطار، بحثت دراسة في مركبات هذه الفاكهة، فوجدت أنّها تحتوي على مركبات الفلافونيد والعفض الفعالة بشكل خاص في منع الجذور الحرة الضارة. كذلك عند قياس قوة مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار، تبيّن أنّ تناول مسحوق الخيار من قبل 30 شخصاً من كبار السن أدى إلى زيادة كبيرة في العديد من علامات النشاط المضاد للأكسدة وتحسين حالة مضادات الأكسدة. ظهرت هذه النتائج عند الانتهاء من الدراسة التي دامت 30 يوماً. لكن، من الضروري الانتباه إلى أنّ مسحوق الخيار يحتوي على جرعة أكبر من المضادات مقارنة مع وجبة نموذجية من الخيار.

الخيار يكافح رائحة الفم الكريهة
بساعد الماء الموجود في الخضار على تحرير الطعام المحاصر بين أسنانك وبالتالي التخلص من رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى دور اللعاب الناتج عن المضغ في تطهير الفم.

الخيار يعزّز ترطيب الجسم
الماء عنصر أساسي يحتاجه الجسم للقيام بالعديد من الأنشطة كتعزيز الأداء البدني، نقل المواد المغذية، بقايا الطعام وتنظيم درجة الحرارة. في الواقع، أنت تحصل على غالبية احتياجك من الماء عبر شربه أمّا الباقي والذي يمثل 40% فتحصل عليه من الماء الموجود في الأطعمة. أهم فوائد الخيار للجسم تتجلّى في مخزونه من الماء، حيث يحتوي على حوالى 96% من الماء مما يساعدك على تلبية احتياجاتك من السوائل وتعزيز ترطيب جسمك وبالتالي فقدان الوزن.

الخيار يخفّض مستويات السكر في الدم
فوائد الخيار تشمل مرض السكري، حيث يعمل على تقليل مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع الجلوكوز في الدم ويمنع بعض مضاعفات المرض. أكّدت دراسة أجريت على الفئران بأنّ مستخلص قشر الخيار أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. كذلك أشارت إحدى النظريات إلى أنّ القرعيات الموجودة في الخيار تلعب دوراً في تنظيم إفراز الأنسولين واستقلاب الجليكوجين الكبدي، هرمون رئيسي في معالجة نسبة السكر في الدم.

الخيار غني بفيتامين (ك)
يوفّر كوب من 142 غراماً من الخيار المفروم مع قشره حوالى 10.2 ميكروغرام من فيتامين (ك)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية. يساعد هذا الفيتامين على تخثر الدم، دعم صحة العظام وزيادة امتصاص الكالسيوم.

الخيار يحسن حركة الأمعاء
يعزّز الخيار الترطيب في الجسم مما يؤدي إلى تناسق حركات الأمعاء ومنع الإمساك، حيث إنّ الأخير يحدث بسبب الجفاف الذي يغيّر توازن الماء ويجعل مرور البراز صعباً. كذلك تساعد الألياف الموجودة فيه، بخاصة البكتين على تنظيم حركات الأمعاء. في إحدى الدراسات، تناول 80 مشاركاً مكملاً يحتوي على البكتين مما ساهم في تسريع حركة عضلات الأمعاء وتغذية البكتيريا المفيدة التي تحسن الجهاز الهضمي.

الخيار يقي من أمراض القلب
تنعكس فوائد الخيار على صحة القلب من خلال الألياف التي تساعد في إدارة الكوليسترول، بحسب جمعية القلب الأميركية. كذلك يمنع الخيار تصلب الشرايين ويساعد في تقليل تناول الصوديوم وزيادة البوتاسيوم مما يؤدي إلى منع ارتفاع ضغط الدم. هذه العوامل مجتمعة تساعد في منع مشاكل القلب.

نننن