دجاج بالزبدة بالطريقة الهندية... من أطيب الأكلات الهندية الشهية والسهلة في خطوات تحضيرها وتقديمها على سفرة الغداء، تتبعوا الخطوات التالية وقدموا ألذ طبخات الدجاج. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
• تتبيلة الدجاج:
- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس).
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (أخضر ومهروس).
- بودرة الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
• الصلصة:
- البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات).
- طماطم: 3 حبات (ناضجة مقشرة ومقطعة).
- الزبدة: 200 غم.
- كاجو: 200 غم.
- الماء: كوب.
- كريمة الطبخ: نصف كوب.
- ملح: رشّة.
- الفلفل الحلو: ملعقة صغيرة (بودرة).
- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس).
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (أخضر ومهروس).
- خل البلسمك: ملعقة كبيرة.
- بهارات الجرام ماسالا: ملعقة صغيرة.
- صدر الدجاج: 2 صدر (مقطع مكعبات).
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
* طريقة التحضير:
1. في وعاء ضعوا مكعبات الدجاج، وتبلوها بالثوم، والزنجبيل، وبودرة الفلفل الأحمر، والملح، ثم ضعوا الوعاء في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
2. سخنوا الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلوا مكعبات الدجاج حتى تتحمر، ثم ضعوها جانباً.
3. لتحضير الصلصة: ذوبوا الزبدة في قدر على النار، وأضيفوا البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفوا الطماطم والكاجو.
4. صُبوا الماء، ثم أضيفوا الزنجبيل، والثوم، والخل، والملح، والفلفل، وغرام ماسالا، وحركوا الخليط، ثم غطوا القدر واتركوه يغلي حتى تذوب الطماطم.
5. اضربوا المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.
6. صفّوا المزيج بالمصفاة وأعيدوه إلى القدر على النار ، ثم أضيفوا الزبدة ومكعبات الدجاج المقلية.
7. أضيفوا الكريمة، واتركوا المزيج يغلي لمدة 3 دقائق، ثم اسكبوه في طبق التقديم وقدموه ساخناً الى جانب الأرز الأبيض.
للتواصل معنا 