حلقوم تركي بالرمان... يعتبر الحلقوم من الحلويات الشهيرة جداً في المطبخ التركي، ويُحضر بعدة نكهات من ألذها الرمان، نقدم لكم طريقة عمل الحلقوم بطعم الرمان الرائع بالفستق الحلبي، جربوه وقدموه في المناسبات كضيافة رائعة وفاخرة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
• للقطر:
- سكر: 4 اكواب.
- الماء: كوب ونصف.
- الليمون: شريحة.
- عصير الرمان: 2 كوب (طازج).
- الماء: كوب (بحرارة الغرفة).
- النشاء: كوب.
- كريما الترتار: ملعقة صغيرة.
- فستق حلبي: كوب.
- فستق حلبي: كوب (مطحون).
* طريقة التحضير:
1. لتحضير القطر: ضعوا الماء والسكر وشريحة الليمون في قدر على نار متوسطة، واتركوا الخليط لحوالي 15 دقيقة، ثم ارفعوا شريحة الليمون وأطفئي النار.
2. لتحضير الحلقوم: في قدر على النار، ضعوا عصير الرمان، والماء، والنشا، وكريم التارتار، وحركوا الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفوا القطر تدريجياً مع استمرار التقليب على نار هادئة، لحوالي 35-40 دقيقة.
3. أضيفوا الفستق الحلبي وقلبوا حتى يتداخل.
4. حضّروا صينية وانثروا في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون، ثم ضعوا عجين الحلقوم في الصينية، وانثروا باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
5. اتركوا صينية الحلقوم تبرد لحوالي ساعتين بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعوها في الثلاجة ليلة كاملة، ثم قطعوا حلقوم الرمان وقدموه مكعبات.
للتواصل معنا 