سمك فيليه بالبطاطس بصوص الزبدة... ينصح خبراء التغذية بإدخال أصناف الأسماك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي بسبب القيمة الغذائية العالية، ومن أهم هذه الخيارات السريعة والسهلة سمك الفيليه، اخترنا لكم طريقة تحضيره مع البطاطس وصوص الزبدة الغني والشهي، جربوه الآن. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
• للبطاطس:
- البطاطس: 4 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة دوائر).
- الكاري: رشّة.
- فلفل أسود: رشّة.
- ملح: رشّة.
- بابريكا: رشّة.
- فيليه الهامور: كيلو (سمك).
- حليب: كوب.
- كريمة الطبخ: كوب.
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة.
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- بقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم).
- روزماري: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- الكركم: ربع ملعقة صغيرة.
* طريقة التحضير:
1. لتحضير السمك: في وعاء، تبّلوا شرائح السمك بالروزماري، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
2. في مقلاة على النار، سخنوا الزيت، ثم أضيفوا السمك وقلبوه على الجهتين حتى يتحمر، ثم اتركوه جانباً.
3. لتحضير صوص الزبدة: في قدر على نار متوسطة، ذوبوا الزبدة، ثم أضيفوا الدقيق وحركوا.
4. أضيفوا الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يشتد قوام المزيج، ثم أضيفوا عصير الليمون، والكركم، والكريمة، والبقدونس، وحركوا جيداً حتى تمام التجانس.
5. لتحضير البطاطس: ضعوا البطاطس في وعاء وتبلوها بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري.
6. للتقديم: ضعوا البطاطس المسلوقة والمتبلة في طبق التقديم، ثم ضعوا إلى جانبها السمك المقلي، وصبوا فوقه صوص الزبدة، وقدموه.
للتواصل معنا 