إليكم طريقة تحضير بسكويت الدمعة الطيب

بسكويت الدمعة... قطع بسكويت شبهتها الشيف الكويتية هدى الحشاش، صاحبة سلسلة كتب الضيافة للطبخ، ببسكويت الدمعة، فشكلوا العجينة على هيئة كور صغيرة، واغمسوها ببياض البيض، ثم مرغوها بالجوز المجروش. وصفوها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، واضغطوا على كل كرة بالإبهام لتحصلوا على شكل الدمعة. يمكنكم تقديمها في سهرات رمضان مع القهوة كضيافة مميزة وشهية. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 8 أشخاص.

* المقادير:

- الزبدة: باكيت (صغير وبدرجة حرارة الغرفة).
- سكر: ربع كوب.
- صفار البيض: 1 حبة.
- بياض البيض: 1 حبة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- ملح: رشّة.
- طحين: كوب.
- الجوز: حسب الرغبة (مجروش محمص / للزينة).
- مربى التوت: حسب الرغبة.

* طريقة التحضير:

1. اضربوا الزبدة مع السكر في الخلاط حتى يبيض لونها، ثم أضيفوا إليها صفار البيض والفانيلا مع استمرار الخلط.
2. اخلطوا الطحين مع الملح، وأضيفوا الزبدة مع استمرار الخلط على سرعة بطيئة حتى تتشكل العجينة وتثقل.
3. شكلوا العجينة على هيئة كور صغيرة، واغمسوها ببياض البيض، ثم مرغوها بالجوز المجروش. وصفوها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، واضغطوا على كل كرة بالإبهام لتحصلوا على شكل الدمعة.
4. ضعوا في وسطها القليل من المربى، واخبزوها بعدها في فرن حار على درجة مئوية 180 لمدة 12-15 دقيقة.
5. أخرجوا الصينية من الفرن، واتركوها لتبرد، ثم احفظوها بوعاء محكم الإغلاق "تكون طرية في الأول ثم تجف".
6. يمكنك وضع المربى بعد الخبز "بحسب الرغبة".