دجاج بالبروكلي صحي وشهي.. قدموا وصفات أكل صحي على سفرتكم، وتعلموا أسهل وصفات الدجاج مع البروكلي الشهي والمفيد، وقدموه ساخناً بجانب الأرز المفلفل. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- صدر الدجاج: 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات).
- البصل الأخضر: 3 عود (مفروم).
- سكر: 2 ملعقة كبيرة.
- الصويا صوص: ملعقة كبيرة.
- الثوم: فصّان (مهروس).
- زيت السمسم: ملعقة كبيرة.
- الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (طازج مبشور).
- النشاء: ملعقة كبيرة ونصف.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- الماء: ثلث كوب.
- الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة.
- البروكولي: 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة).
- السمسم: ملعقة كبيرة (محمص للتزيين / اختياري).
* طريقة التحضير:
1. اخلطوا الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
2. أضيفوا حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلوا بالقليل من الملح واتركوا المزيج لمدة نصف ساعة.
3. اخلطوا الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
4. سخنوا الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفوا البروكلي وقلبوا لمدة 30 ثانية.
5. أضيفوا باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبوا جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلوا البروكلي في طبق جانباً.
6. أضيفوا الدجاج لنفس المقلاة وأضيفوا ملعقة من الزيت النباتي وقلبوا لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
7. أضيفوا الماء والنشا وخففوا النار واتركوا المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفوا البروكلي وحركوا المزيج.
8. قدموه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.
للتواصل معنا 