تضفي البازلاء لمسة من اللون والحلاوة على هذا الكاري النباتي البسيط بالجبن. يمكن تحضيره بسرعة وتقديمه مع الأرز والصلصة. إليكم طريقة تحضير وصفة كاري البازلاء والجبن، خليط شرقي أوروبي.
* معلومات التقديم:
- الكمية تكفي 4 أشخاص.
- 5 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهي.
- 408 سعرات حرارية لكل حصة.
* المكونات والمقادير:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 200 غرام من الجبن، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم.
- بصلة واحدة، مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح.
- قطعة زنجبيل بطول 3 سم، مبشورة.
- ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا (خليط بهارات).
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- علبتان من الطماطم المفرومة (400 غرام).
- علبة حمص (400 غرام)، مصفاة ومغسولة.
- 150 مل من الكريمة المخفوقة.
- 200 غرام من البازلاء.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً.
- أرز مطبوخ للتقديم (اختياري).
* طريقة تحضير كاري البازلاء والجبن:
- تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار عالية.
- إضافة الجبنة وقليها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب بانتظام، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. - نقلها إلى طبق مبطن بورق المطبخ.
- إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة وقلي البصل والثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحتها.
- إضافة التوابل وطهيها لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة الطماطم والحمص، ثم تخفيف الحرارة وتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة، مع التحريك من حين لآخر.
- إضافة البازلاء وتركها تغلي، ثم إضافة الكريمة والجبنة وقليها.
- رشّ الكزبرة.
- يمكن تقديمها مع الأرز والصلصة، إذا أردتم.
للتواصل معنا 