إليكم طريقة تحضير كاري البازلاء والجبن.. خليط شرقي أوروبي

تضفي البازلاء لمسة من اللون والحلاوة على هذا الكاري النباتي البسيط بالجبن. يمكن تحضيره بسرعة وتقديمه مع الأرز والصلصة. إليكم طريقة تحضير وصفة كاري البازلاء والجبن، خليط شرقي أوروبي.

* معلومات التقديم:

- الكمية تكفي 4 أشخاص.
- 5 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهي.
- 408 سعرات حرارية لكل حصة.

* المكونات والمقادير:

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 200 غرام من الجبن، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم.
- بصلة واحدة، مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح.
- قطعة زنجبيل بطول 3 سم، مبشورة.
- ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا (خليط بهارات).
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- علبتان من الطماطم المفرومة (400 غرام).
- علبة حمص (400 غرام)، مصفاة ومغسولة.
- 150 مل من الكريمة المخفوقة.
- 200 غرام من البازلاء.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً.
- أرز مطبوخ للتقديم (اختياري).

* طريقة تحضير كاري البازلاء والجبن:

- تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار عالية.
- إضافة الجبنة وقليها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب بانتظام، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. - نقلها إلى طبق مبطن بورق المطبخ.
- إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة وقلي البصل والثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحتها.
- إضافة التوابل وطهيها لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة الطماطم والحمص، ثم تخفيف الحرارة وتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة، مع التحريك من حين لآخر.
- إضافة البازلاء وتركها تغلي، ثم إضافة الكريمة والجبنة وقليها.
- رشّ الكزبرة.
- يمكن تقديمها مع الأرز والصلصة، إذا أردتم.