طريقة فطاير كرات الزعتر الأخضر... تتعدد أنواع الفطائر والمعجنات التي تقدّم في جميع الأوقات، منها فطائر كرات الزعتر الأخضر الشهية، جرّبوا تحضير ألذ المخبوزات بخطوات بسيطة في المنزل، وقدموها لعائلتكم إلى جانب كوب الشاي الساخن على سفرة وجبة الفطور أو العشاء. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 8 أشخاص.
* المقادير:
- دقيق: 5 أكواب ونصف.
- الزعتر الأخضر: 2 كوب (مغسول ومصفّى).
- حليب: كوب ونصف (دافئ).
- زبادي: نصف كوب.
- الزيت النباتي: نصف كوب.
- سكر: 2 ملعقة كبيرة.
- خميرة: 2 ملعقة كبيرة.
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- جبنة نابلسية: 4 اكواب (مفتتة).
- الزعتر: نصف كوب.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- السمسم: 2 ملعقة كبيرة.
* طريقة التحضير:
1. ضعوا الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة في وعاء العجانة الكهربائية، ثم قلّبوا المكونات جيداً، واتركوها لحوالي 5 دقائق.
2. أضيفوا الزعتر الأخضر والدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم اعجنوا المكونات جيداً حتى تحصلوا على عجينة طرية ومتماسكة.
3. ضعوا العجينة في وعاء وغطّوها بالنايلون، ثم اتركوها حتى ترتاح وتختمر لمدة ساعة.
4. اخلطوا الزعتر مع الجبنة في وعاء جانبي.
5. شكّلوا كرات متساوية من العجينة، ثم غطَوها مرة أخرى واتركوها ترتاح لحوالي 10 دقائق إضافية.
6. افردوا كل كرة من كرات العجينة، وضعوا بها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر والجبنة، ثم أغلقوها بإحكام، وكرروا العملية حتى انتهاء الكمية.
7. ضعوا الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
8. ادهنوا وجه كرات الزعتر بزيت الزيتون، ووزعوا السمسم على الوجه.
9. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. أدخلوا الصينية إلى الفرن حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون من الأسفل، ثم أشعلوا الشواية حتى تتحمر قليلاً من الأعلى.
11. ضعوا فطائر كرات الزعتر الأخضر في طبق التقديم، وقدموها.
للتواصل معنا 