خبز البراتا باللبنة والخضار للسحور... خبز البراتا هو نوع من الخبز الهندي المسطح الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويمكن حشوه بمكونات مختلفة. إليكم وصفة خبز البراتا باللبنة والخضار لوجبة سحور شهية. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
• للحشوة:
- لبنة: كوب.
- خيار: 1 حبة (مقطع إلى شرائح).
- طماطم: 1 حبة (مقطعة إلى شرائح).
- البصل الأحمر: 1 حبة (مقطع إلى شرائح).
- النعناع: حسب الرغبة (طازج ومفروم).
- زيتون أسود: شرائح.
- زعتر مجفف: حسب الرغبة.
- دقيق: 2 كوب.
- ماء دافئ: نصف كوب.
- الزيت النباتي: ربع كوب.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي: حسب الحاجة (كمية إضافية للقلي).
* طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق والملح، وأضيفوا الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وأضيفوا الزيت النباتي واعجنوا لمدة 5 دقائق أخرى.
2. غطوا الوعاء واتركوه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
3. قسموا العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
4. افردوا كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، حتى تحصلوا على دائرة رقيقة.
5. ادهنوا سطح الدائرة بالقليل من الزيت، ثم اطووها على شكل نصف دائرة.
6. ادهنوا النصف دائرة بالزيت مرة أخرى، ثم اطووها مرة أخرى على شكل مثلث.
7. سخنوا مقلاة على نار متوسطة.
8. ضعوا المثلث في المقلاة واخبزوه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون.
9. اقلبوا الخبز بشكل متكرر أثناء الخبز لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
10. ادهنوا خبز البراتا باللبنة.
11. وزعوا شرائح الخيار والطماطم والبصل والزيتون الأسود على اللبنة، ورشوا النعناع المفروم على الخبز والخضروات، ولفوا خبز البراتا بإحكام حول الحشوة.
12. قدموا خبز البراتا باللبنة والخضار ساخناً.
للتواصل معنا 